Барбарис

Сушеные плоды барбариса используют в качестве приправы в кавказской и азиатской кухнях. Барбарис добавляют при приготовлении плова с бараниной, ризотто, рисовой каши, супов из бобовых, мясных блюд, соусов к дичи или мясу, люля-кебаб, шашлыка.

 

Также барбарис добавляют в выпечку, десерты и напитки.