Картофель Гала

Гала рекомендуют для детского и диетического рациона благодаря наличию каротина, витамина С, белка (до 3,5%) и небольшому содержанию крахмала. Такую картошку лучше варить. При такой термообработке она не разваривается, но при этом становится рассыпчатой изнутри. Особенно вкусной считается эта картошка в запечённом виде: рассыпчатая внутри с хрустящей корочкой снаружи. Также из картофеля Гала можно сделать пюре, оно получится мягким и нежным. Благодаря своей яркой мякоти картофель Гала красиво смотрится и в супах, и в салатах. Это связано с тем, что крахмала в клубнях немного — 10,2–13,2%. А значит, они не рассыпчатые, отлично держат форму, что требуется для первых блюд.