Перец белый молотый

Аромат белого перца более тонкий, довольно сильный, вкус менее жгучий, чем у чёрного. Белым перцем кулинары заменяют чёрный, если требуется острый, но не очень, вкус. Белый перец хорош при использовании в блюдах из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и овощей. Издавна белый перец используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, а также соусах.