Рибай на ребре

Премиальное мясное блюдо, известное своим сочным вкусом и ярко выраженной структурой волокон. Оно выделяется внушительными размерами и крупной костной частью, придающими уникальность подаче и добавляющими особого шарма каждому укусу. Название "рибай" произошло от английского "rib eye" ("глазок ребра"), поскольку стейк вырезается из межреберной зоны спины, расположенной сразу за лопаточной областью. Рибай знаменит высоким содержанием внутримышечных жиров («мраморностью»), делающих мясо удивительно мягким и ароматным. Каждая прожилка жира плавится во время приготовления, наполняя стейк сочностью и насыщенностью вкуса. Истинные ценители считают, что наличие кости способствует лучшему сохранению тепла и удерживает больше ароматов и соков внутри мяса. Такое оформление создает интересный контраст: гладкая мышечная ткань переходит в блестящие жирные полосы, окружённые широкой и плотной реберной костью. Обладая ярким ароматом, насыщенным вкусом и необычной презентацией, рибай на ребре неизменно вызывает восхищение у поклонников стейков и гарантирует удовольствие от каждой трапезы.

Состав: толстый край говядины..
Пищевая ценность на 100г продукта: Б-15, Ж-8, У-0г.
Энергетическая ценность на 100г продукта: 145 ккал.
Срок годности: 3 суток при температуре от 0 до +25 °С.