Стейк Стриплойн (на ребре)

Стриплойн, также известный как «Нью-Йорк», представляет собой часть тонкого филейного края на косточке, который находится в поясничной области туши. Этот стейк получил своё название благодаря насыщенному вкусу и аромату, которые характерны для «мужских» стейков. Особенность стриплойна заключается в том, что жировая прослойка не проникает внутрь волокон, а располагается по краю куска. Поэтому не рекомендуется удалять её, чтобы избежать пересушивания стейка. Для приготовления идеального стриплойна необходимо учитывать несколько важных моментов. Перед началом готовки стейк следует оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы он согрелся. Затем его нужно выложить на хорошо разогретую сковороду или гриль. Солить и перчить стейк следует в конце приготовления. После этого рекомендуется дать ему отдохнуть, накрыв фольгой. Стриплойн на кости отлично сочетается с различными гарнирами. Его можно подавать с запечённым в углях молодым картофелем, варёными или жареными овощами, а также салатами и свежей зеленью.

Состав: стриплойн на косточке.
Пищевая ценность на 100г продукта: Б-16г, Ж-18г, У-0г.
Энергетическая ценность на 100г продукта: 230 ккал.
Срок хранения: не более 7 дней от 0 °С до +5 °С.